Horas: 30

Acreditado:

Modalidad: online

El objetivo de este curso es capacitar a los alumnos para que realicen sus actividades siguiendo las correctas prácticas higiénicas de manipulación. Sensibilizarlos respecto los peligros alimentarios que pueden causar y sus consecuencias. Fomentar hábitos y actitudes correctas durante el trabajo y eliminar aquellas acciones incorrectas o peligrosas que conlleve un riesgo en la seguridad del alimento. Además, se pretende introducir al alumno en los métodos de vigilancia, programas y planes existentes para el control de la seguridad alimentaria en el establecimiento.

Con el fin de poder ultimar la documentación exigida por la Fundación para el empleo (FUNDAE) es necesario que nos remitan, rellenado en todos sus apartados, el contrato que elijan:

GESTIÓN EXTERNA E IMPARTICIÓN: en este caso nuestra empresa se encargará de la presentación de la documentación exigible por la FUNDAE así como de la gestión para la impartición del curso.

Gestión externa e impartición

GESTIÓN EXTERNA: en este caso nos encargamos de la presentación de la documentación  necesaria.

Gestión externa

 

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Esta acción formativa es bonificable del crédito de formación del FUNDAE (antigua Fundación tripartita). Para ello debe rellenar la documentación incluida en la pestaña.

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Unidad 1 Los alimentos y su origen de contaminación.
Unidad 2 Los microorganismos. Enfermedades transmitidas por los alimentos.
Unidad 3 El manipulador de Alimentos
Unidad 4 Conservación y preparación de los alimentos
Unidad 5 Limpieza y desinfección de locales y equipos
Unidad 6 Control de plagas
Unidad 7 Responsabilidad del manipulador
Unidad 8 La legislación en el sector alimentario
Unidad 9 Grupos de alimentos. Características. Manipulación de carnes.
Unidad 10 Principales peligros asociados a los comedores colectivos
Unidad 11 Características específicas de los alimentos en comedores colectivos.
Unidad 12 Información sobre el producto: etiquetado, identificación del lote…
Unidad 13 Calidad Alimentaria

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