Cocina

ADMINISTRACIÓN EN COCINA

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APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA

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COCINA

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COMPOSICIÓN DE LA OFERTA GASTRONÓMICA

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El Aprovisionamiento en la Cocina

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HABILIDADES Y COMPETENCIAS EN LA DIRECCIÓN DE COCINA

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ORGANIZACIÓN DE PROCESOS DE COCINA

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PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE ELABORACIONES CULINARIAS

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PROCESOS DE GESTIÓN DE APROVISIONAMIENTO, RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO, DISTRIBUCIÓN Y CONTROL DE CONSUMOS E INVENTARIOS DE ALIMENTOS, BEBIDAS, OTROS GÉNEROS Y EQUIPOS EN RESTAURACIÓN

Duración: 30 horas

PRODUCTOS Y MATERIALES EN COCINA

Duración: 35 horas

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