CALIDAD, SEGURIDAD Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN RESTAURACIÓN

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Horas: 75

Modalidad: Online

Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de realizar la gestión de calidad ambiental y seguridad en restauración.En concreto el alumno será capaz de: Analizar el proceso de diseño e implantación de sistemas de gestión y aseguramiento de calidad y de gestión ambiental para su adaptación a la organización.Reconocer la importancia de la documentación de los procesos de gestión de calidad y ambiental para garantizar su utilidad como elemento de gestión.Analizar los datos obtenidos durante procesos de gestión de calidad y ambiental y proponer actuaciones para la mejora continua de la empresa y/o entidad.Actuar dentro del respeto y cumplimiento de los planes normativa y medidas previstas para garantizar unas prácticas profesionales en el entorno de la seguridad la higiene y la salud.Actuar de manera responsable en el puesto de trabajo para dar cumplimiento a la normativa vigente de protección ambiental.





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    Con el fin de poder ultimar la documentación exigida por la Fundación para el empleo (FUNDAE) es necesario que nos remitan, rellenado en todos sus apartados, el contrato que elijan:

    GESTIÓN EXTERNA E IMPARTICIÓN: en este caso nuestra empresa se encargará de la presentación de la documentación exigible por la FUNDAE así como de la gestión para la impartición del curso.

    Gestión externa e impartición

    GESTIÓN EXTERNA: en este caso nos encargamos de la presentación de la documentación  necesaria.

    Gestión externa

     

    Descripción

    UD1. Calidad en restauración.1.1. Calidad básica.1.2. División en restauración de las Normas de Calidad.1.3. Normativas.1.4. Modelos de Sistemas de Gestión de Calidad.1.5. Implantación de sistema de calidad.UD2. Higiene en restauración.2.1. Normativas legales generales de higiene alimentaria.2.2. Protocolo de control de la higiene alimentaria en restauración.UD3. Prevención de riesgos laborales en restauración.3.1. Factores de riesgo.3.2. Principios de la actividad preventiva.3.3. Seguridad en la hostelería.3.4. Ergonomía y psicosociología.3.5. Primeros auxilios.UD4. Gestión medioambiental en restauración.4.1. Aspectos medioambientales.4.2. Sistemas de gestión medioambiental.4.3. Efectos medioambientales.

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