ENVASADO, ACONDICIONADO Y EMBALAJE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS

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Horas: 50

Modalidad: Online

Identificar los envases y materiales, así como aplicar las operaciones automáticas





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    Con el fin de poder ultimar la documentación exigida por la Fundación para el empleo (FUNDAE) es necesario que nos remitan, rellenado en todos sus apartados, el contrato que elijan:

    GESTIÓN EXTERNA E IMPARTICIÓN: en este caso nuestra empresa se encargará de la presentación de la documentación exigible por la FUNDAE así como de la gestión para la impartición del curso.

    Gestión externa e impartición

    GESTIÓN EXTERNA: en este caso nos encargamos de la presentación de la documentación  necesaria.

    Gestión externa

     

    Descripción

    1. CONCEPTOS BÁSICOS DEL ENVASADO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
    1.1. Funciones y efectos del envasado de los productos alimentarios.
    1.2. Características y propiedades necesarias de los materiales utilizados para el envasado de productos
    alimentarios.
    1.3. Tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios.
    1.3.1. Envasado aséptico.
    1.3.2. Envasado con aire.
    1.3.3. Envasado al vacío.
    1.3.4. Envasado con atmósfera modificada.
    1.3.5. Envasado activo.
    2. MATERIALES Y PRODUCTOS PARA EL ENVASADO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
    2.1. Principales tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios
    2.1.1. Envases metálicos: aluminio, hojalata. Constitución y propiedades.
    2.1.2. Envases de vidrio y cerámica: Propiedades. Tipos: frascos, botellas y garrafas.
    2.1.3. Envases de papel y cartón: Propiedades. Tipos: brik, cartones y papel.
    2.1.4. Envases de materiales plásticos y complejos: Naturaleza y propiedades. Tipos: bolsas, bolsas
    microperforadas, bandejas, flexibles esterilizados, termoformados.
    2.1.5. Otros tipos de envases.
    2.2. Envolturas diversas.
    2.3. Productos y materias de acompañamiento y presentación.
    2.4. Recubrimientos y películas comestibles.
    2.5. Etiquetas, rotulación y elementos de identificación e información.
    2.6. Requisitos legales de acondicionado de productos.
    3. MATERIALES DE EMBALAJE Y EMBASADO.
    3.1 .Papeles, cartones y plásticos. – Flejes, cintas y cuerdas.
    3.2. Bandejas y otros soportes de embalaje.
    3.3. Gomas y colas.
    3.4. Aditivos, grapas y sellos.
    3.5. Otros materiales auxiliares.
    4. DESCRIPCIÓN DE LAS OPERACIONES DE ENVASADO, ACONDICIONADO Y EMBALAJE.
    4.1. Formación de envases in-situ.
    4.2. Manipulación y preparación de envases.
    4.3. Limpieza de envases.
    4.4. Procedimientos de llenado y dosificación.
    4.5. Tipos o sistemas de cerrado.
    4.6. Procedimiento de acondicionado e identificación.
    4.7. Operaciones de envasado, regulación y manejo.
    4.8. Envasado en atmósfera modificada.
    4.9. Manipulación y preparación de materiales de embalaje.
    4.10. Procedimientos de empaquetado, retractilado, orientación y formación de lotes.
    4.11. Rotulación e identificación de lotes.
    4.12. Paletización y movimientos de palets.
    4.13. Destino y ubicación de sobrantes y desechos de envasado, acondicionado y embalaje.
    4.14. Anotaciones y registros de consumos y producción.
    4.15. Seguridad e higiene en el envasado y embalaje de productos alimentarios.
    5. FUNCIONAMIENTO BÁSICO DE LA MAQUINARIA DE ENVASADO, ACONDICIONADO Y EMBALAJE.
    5.1. Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del envasado.
    5.2. Equipos auxiliares.
    5.3. Mantenimiento elemental puesta a punto.
    5.4. Máquinas manuales de envasado y acondicionado. Tipos de cerraduras. Máquinas automáticas de
    envasado y acondicionado.
    5.5. Líneas automatizadas integrales.
    5.6. Máquinas de embalaje. Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del embalaje. Equipos
    auxiliares de embalaje.
    5.7. Mantenimiento elemental y puesta a punto. Máquinas manuales de embalaje.
    5.8. Máquinas automáticas y robotizadas. Líneas automatizadas integrales.

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