ENVASADO Y EMPAQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS

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Horas: 50

Modalidad: Online

Objetivo General
– Manejar equipos e instalaciones para el envasado, acondicionado y empaquetado de productos alimentarios, siguiendo instrucciones de trabajo de carácter normalizado y dependiente.

Objetivos Específicos
– Identificar los envases y materiales para el envasado, acondicionado y embalaje de productos alimentarios.
– Localizar los principales componentes y ayudar en la preparación de las máquinas y equipos de envasado y embalaje.
– Describir y aplicar las operaciones automáticas de envasado y acondicionado de productos alimentarios.
– Describir y aplicar las operaciones automáticas de empaquetado y embalaje de productos alimentarios.





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    Con el fin de poder ultimar la documentación exigida por la Fundación para el empleo (FUNDAE) es necesario que nos remitan, rellenado en todos sus apartados, el contrato que elijan:

    GESTIÓN EXTERNA E IMPARTICIÓN: en este caso nuestra empresa se encargará de la presentación de la documentación exigible por la FUNDAE así como de la gestión para la impartición del curso.

    Gestión externa e impartición

    GESTIÓN EXTERNA: en este caso nos encargamos de la presentación de la documentación  necesaria.

    Gestión externa

     

    Descripción

    UNIDAD DIDÁCTICA 1. Conceptos básicos del envasado en la industria alimentaria
    – Funciones y efectos del envasado de los productos alimentarios
    – Características y propiedades necesarias de los materiales utilizados para el envasado de productos alimentarios
    – Tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios
    – Envasado aséptico
    – Envasado con aire
    – Envasado al vacío
    – Envasado con atmósfera modificada
    – Envasado activo

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. Materiales y productos para el envasado en la industria alimentaria
    – Principales tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios:
    – Envases metálicos: aluminio, hojalata. Constitución y propiedades
    – Envases de vidrio y cerámica: Propiedades. Tipos: frascos, botellas y garrafas
    – Envases de papel y cartón: Propiedades. Tipos: brik, cartones y papel
    – Envases de materiales plásticos y complejos: Naturaleza y propiedades. Tipos: bolsas, bolsas microperforadas, bandejas, flexibles esterilizados, termoformados
    – Otros tipos de envases
    – Envolturas diversas
    – Productos y materias de acompañamiento y presentación
    – Recubrimientos y películas comestibles
    – Etiquetas, rotulación y elementos de identificación e información
    – Requisitos legales de acondicionado de productos

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. Materiales de embalaje y embasado
    – Papeles, cartones y plásticos
    – Flejes, cintas y cuerdas
    – Bandejas y otros soportes de embalaje
    – Gomas y colas
    – Aditivos, grapas y sellos
    – Otros materiales auxiliares

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. Descripción de las operaciones de envasado, acondicionado y embalaje
    – Formación de envases in-situ
    – Manipulación y preparación de envases
    – Limpieza de envases
    – Procedimientos de llenado y dosificación
    – Tipos o sistemas de cerrado
    – Procedimiento de acondicionado e identificación
    – Operaciones de envasado, regulación y manejo
    – Envasado en atmósfera modificada
    – Manipulación y preparación de materiales de embalaje
    – Procedimientos de empaquetado, retractilado, orientación y formación de lotes
    – Rotulación e identificación de lotes
    – Paletización y movimientos de palets
    – Destino y ubicación de sobrantes y desechos de envasado, acondicionado y embalaje
    – Anotaciones y registros de consumos y producción
    – Seguridad e higiene en el envasado y embalaje de productos alimentarios

    UNIDAD DIDÁCTICA 5. Funcionamiento básico de la maquinaria de envasado, acondicionado y embalaje
    – Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del envasado
    – Equipos auxiliares
    – Mantenimiento elemental puesta a punto
    – Máquinas manuales de envasado y acondicionado. Tipos de cerraduras. Máquinas automáticas de envasado y acondicionado
    – Líneas automatizadas integrales
    – Máquinas de embalaje. Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del embalaje. Equipos auxiliares de embalaje
    – Mantenimiento elemental y puesta a punto. Máquinas manuales de embalaje
    – Máquinas automáticas y robotizadas. Líneas automatizadas integrales

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    REGLAMENTO (UE) 1169/2011 Y REAL DECRETO 126/2015: ETIQUETADO Y ALÉRGENOS

    Duración: 20 horas

    Pregunta sobre el producto

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