Envasado y presentación de productos de panadería y bollería. INAF0108 – Panadería y Bollería – contenido online

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Horas: 30

Modalidad: Online

– Caracterizar los envases, materiales y maquinaria necesaria para los procesos de envasado, etiquetado/rotulado y embalaje de productos de panadería-bollería, relacionando sus características con sus condiciones de utilización.
– Presentar los productos elaborados en expositores y/o vitrinas, describiendo y aplicando las técnicas de escaparatismo.





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    Gestión externa e impartición

    GESTIÓN EXTERNA: en este caso nos encargamos de la presentación de la documentación  necesaria.

    Gestión externa

     

    Descripción

    Envasado
    Introducción 
    Materiales de envasado 
    Operaciones de envasado: procedimientos de llenado y cerrado 
    Maquinaria de envasado: tipos, funcionamiento, preparación y regulación 
    Incompatibilidades con los alimentos 
    Resumen

    Etiquetado
    Introducción 
    Normativa 
    Etiquetas. Información, tipos, códigos. Técnicas de colocación y fijación 
    Resumen

    Embalaje
    Introducción 
    Clasificación y descripción de los envases, materiales y métodos de envasado 
    Operaciones de embalaje 
    Técnicas de composición de paquetes 
    Equipos de embalaje: tipos, funcionamiento, preparación y regulación 
    Técnicas de preparación de envoltorios 
    Empaquetado de productos ante el cliente 
    Técnicas de rotulado 
    Resumen

    Exposición de productos en el punto de venta
    Introducción 
    Características de los expositores y vitrinas adecuados para productos de panadería-bollería La publicidad en el punto de venta 
    Colocación de los productos 
    Expositores y escaparates 
    Resumen

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