Analizar los departamentos y medidas de seguridad e higiene de los hoteles para mejorar la gestión.

UD1. La Industria Hotelera.1.1. Características de la industria hotelera.1.2. Tipología y clasificación.1.3. Estructuras de organización.1.4. Distribución general de un hotel.1.5. Situación actual del sector.UD2. Departamentos Operacionales de un Hotel.2.1. Departamento Operacional del Hotel: Recepción.2.2. Departamento Operacional del Hotel: Restauración y Cocina.2.3. Departamentos Operacionales del Hotel: Conserjería, Comunicaciones y Pisos.2.4. Departamentos Staff del Hotel: Servicios Auxiliares, Lencería y Lavandería, Compras y Almacén.2.5. Evaluación de la gestión de los departamentos operacionales de un hotel para la mejora.2.6. Técnicas de optimización en los diferentes departamentos.UD3. Seguridad e Higiene en Hoteles.3.1. Seguridad.3.2. Seguros.3.3. Medidas a adoptar para la prevención de incendios.3.4. La higiene en el hotel.3.5. Evaluación y mejora.