Describir y desarrollar procesos de cierre de restaurantes, aplicando procedimientos habituales de trabajo.

1. Mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos, género y materias primas para un posterior servicio. 2. Almacenamiento y reposición de géneros. Rotación de Stocks. 3. La limpieza del local, mobiliario y equipos en el cierre.