SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTE

Compartir
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp

Horas: 50

Modalidad: Online

Describir y desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en sala utilizando las técnicas más apropiadas para cada fórmula de restauración.Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas más efectivas en el restaurante y diferenciar y aplicar los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información reclamaciones y quejas.





    Ver política de privacidad

    [stmgdpr "Acepta nuestra política de privacidad"]

    Con el fin de poder ultimar la documentación exigida por la Fundación para el empleo (FUNDAE) es necesario que nos remitan, rellenado en todos sus apartados, el contrato que elijan:

    GESTIÓN EXTERNA E IMPARTICIÓN: en este caso nuestra empresa se encargará de la presentación de la documentación exigible por la FUNDAE así como de la gestión para la impartición del curso.

    Gestión externa e impartición

    GESTIÓN EXTERNA: en este caso nos encargamos de la presentación de la documentación  necesaria.

    Gestión externa

     

    Descripción

    UD1. Servicio en Restaurante.1.1. Concepto de oferta gastronómica criterios para su elaboración.1.2. Platos significativos de la cocina nacional e internacional.1.3. La comanda: concepto tipos características función y circuito.1.4. Procedimiento para la toma de la comanda estándar e informatizada.1.5. Tipos se servicio en la restauración.1.6. Marcado de mesa: cubiertos apropiados para cada alimento.1.7. Normas generales técnicas y procesos para el servicio de alimentos y bebidas en mesa.1.8. Normas generales para el desbarasado de mesas.1.9. Servicio de guarniciones salsas y mostazas.UD2. Atención al Cliente en Restauración.2.1. La atención y el servicio.2.2. La importancia de la apariencia del personal.2.3. Importancia de la percepción del cliente.2.4. Finalidad de la calidad de servicio.2.5. La fidelización del cliente.2.6. Perfiles psicológicos de los clientes.2.7. Objeciones durante el proceso de atención.2.8. Reclamaciones y resoluciones.2.9. Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea.UD3. La Comunicación en Restauración.3.1. La comunicación verbal: mensajes facilitadores.3.2. La comunicación no verbal.3.3. La comunicación escrita.3.4. Barreras de la comunicación.3.5. La comunicación en la atención telefónica.UD4. La Venta en Restauración.4.1. Elementos claves en la venta.4.2. Las diferentes técnicas de Venta. Merchandising para bebidas y comidas.4.3. Fases de la venta.

    Otros cursos que podrían interesarte

    Fundamentos de atención al cliente

    Duración: 35 horas

    FIidelización y captación de clientes

    Duración: 50 horas

    Pregunta sobre el producto

    SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTE