Control de Alérgenos
Reconocer los diferentes tipos de alergias e intolerancias alimentarias. Interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos que contienen alérgenos. Aprender cómo debemos enfrentarnos al Reglamento Europeo 1169/2011. Conocer los riesgos y obligaciones a los que se enfrentan las empresas del sector que no cumplan con dicha normativa.
Alergias Alimentarias.
Adaptación a la Normativa UE 1169/2011.
Alergias e Intolerancias Alimentarias.
Reacciones Adversas de los Alimentos.
Alimentación y Nutrición.
Control e Higiene de los Alimentos.
Etiquetado de Productos Alimenticios.
Responsabilidades y Sanciones.
