Dietética y nutrición en el anciano

Compartir
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Horas: 40

Modalidad: On line

Hoy en día, la inquietud por todo lo que hace referencia a la dietética y la nutrición humana es ya muy elevada y viene justificada por una serie de factores, entre los cuales destacamos una mayor exigencia de calidad de vida en la sociedad occidental contemporánea que se traduce en la búsqueda de una mejor alimentación, más sana y equilibrada. La dieta adecuada para gozar de buena salud es fruto de la aplicación de conocimientos básicos que demuestran los vínculos existentes entre la ingesta de ciertos alimentos con algunas patologías, como enfermedades cardiovasculares, arterioesclerosis, obesidad, diabetes…etc.





    Ver política de privacidad

    Con el fin de poder ultimar la documentación exigida por la Fundación para el empleo (FUNDAE) es necesario que nos remitan, rellenado en todos sus apartados, el contrato que elijan:

    GESTIÓN EXTERNA E IMPARTICIÓN: en este caso nuestra empresa se encargará de la presentación de la documentación exigible por la FUNDAE así como de la gestión para la impartición del curso.

    Gestión externa e impartición

    GESTIÓN EXTERNA: en este caso nos encargamos de la presentación de la documentación  necesaria.

    Gestión externa

     

    Descripción

    1. MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES
    TEMA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES
    1. Concepto de bromatología
    2. Concepto de alimentación
    3. Concepto de nutrición
    4. Concepto de alimento
    5. Concepto de nutriente
    6. Concepto de dietética
    7. Concepto de dieta
    8. Concepto de ración
    9. Concepto de dietista-nutricionista
    10. Concepto de salud
    11. Concepto de enfermedad
    TEMA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS
    1. Clasificación de los alimentos
    2. Clasificación de nutrientes
    3. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional
    TEMA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO
    1. Conceptos básicos
    2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
    3. Proceso de la digestión
    TEMA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES
    1. Valoración del estado nutricional en las personas mayores
    2. Unidades de medida de la energía
    3. Necesidades energéticas del adulto sano
    4. Valor calórico de los alimentos
    TEMA 5. HIDRATOS DE CARBONO
    1. Definición y generalidades
    2. Clasificación
    3. Funciones
    4. Metabolismo de los hidratos de carbono
    5. La fibra dietética
    TEMA 6. LÍPIDOS
    1. Definición y generalidades
    2. Funciones
    3. Distribución
    4. Clasificación
    5. Metabolismo lipídico
    TEMA 7. PROTEÍNAS
    1. Definición y generalidades
    2. Aminoácidos
    3. Proteínas
    4. Metabolismo de las proteínas
    5. Necesidades de proteínas
    6. Valor proteico de los alimentos
    7. Enfermedades relacionadas con las proteínas
    TEMA 8. VITAMINAS
    1. Introducción
    2. Funciones
    3. Clasificación
    4. Necesidades reales y complejos vitamínicos
    TEMA 9. MINERALES
    1. Introducción
    2. Clasificación
    3. Características generales de los minerales
    4. Funciones generales de los minerales
    TEMA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA
    1. Introducción y características del agua
    2. El agua en el cuerpo humano
    3. Recomendaciones sobre el consumo de agua
    4. Trastornos relacionados con el consumo de agua
    5. Contenido de agua en los alimentos
    MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS
    TEMA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)
    1. Valor nutritivo de los alimentos
    2. Clasificación de los alimentos
    3. Alimentos de origen animal
    TEMA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)
    1. Alimentos de origen vegetal
    2. Otros alimentos
    TEMA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
    1. Introducción
    2. Higiene de los alimentos
    TEMA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS
    1. Operaciones a temperatura ambiente
    2. Operaciones de cocción
    TEMA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
    1. Conservación de los alimentos
    2. Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos
    3. Métodos físicos
    4. Métodos químicos
    5. Tecnologías emergentes
    6. Consejos en la adquisición de alimentos
    7. Consumo responsable
    8. Los hábitos alimenticios: origen y cambio
    TEMA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS
    1. Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
    2. Ingestas recomendadas
    3. Etiquetado de los alimentos
    MÓDULO 3. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD
    TEMA 1. NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD.
    1. Envejecimiento.
    2. Cómo deber ser la alimentación en esta etapa.
    3. Cambios psico-biológicos que aparecen con la edad y que afectan a la nutrición.
    4. Elementos de una dieta para mayores.
    5. Requerimientos energéticos.
    TEMA 2. NUTRICIÓN EN DIABÉTICOS.
    1. Definición y detección.
    2. Recomendaciones generales.
    3. Modelo alimentario para diabéticos.
    4. Ejercicio para diabéticos.
    TEMA 3. ENFERMEDADES CORONARIAS.
    1. Afecciones coronarias.
    2. Insuficiencia cardíaca.
    3. Hipertensión.
    4. Colesterol y triglicéridos.
    5. Arterioesclerosis.
    TEMA 4. OSTEOPOROSIS Y NUTRICIÓN.
    1. Osteoporosis: desarrollo y prevención.
    2. Recomendaciones dietéticas.
    TEMA 5. OBESIDAD Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD.
    1. Introducción.
    2. Causas de la obesidad.
    3. Índice de masa corporal.
    4. Complicaciones de la obesidad.
    5. Recomendaciones para realizar una dieta saludable.
    6. Ejercicio físico.
    7. Tratamiento.
    TEMA 6. DIETAS TERAPÉUTICAS EN PATOLOGÍAS PREVALENTES EN EL ANCIANO.
    1. Introducción.
    2. Dieta controladas en sodio.
    3. Dieta en la insuficiencia renal.
    4. Dieta en la litiasis de las vías urinarias.
    5. Dieta en la obesidad.
    6. Dieta en la hiperlipoproteinemias.
    7. Dieta en la diabetes.
    8. Dietas en las enfermedades del aparato digestivo.
    9. Dieta en el paciente oncológico.
    10. Nutrición enteral y alimentación por sondas.
    11. Nutrición parenteral.
    12. Dieta hipocalórica.
    TEMA 7. NUTRICIÓN HUMANA EN LA MENOPAUSIA.
    1. La menopausia.
    2. Requerimientos nutricionales.

    Otros cursos que podrían interesarte

    Inteligencia emocional en el contexto de las residencias de mayores

    Duración: 40 horas

    Reconocimiento de las necesidades especiales…

    Duración: 20 horas

    Pregunta sobre el producto

    Dietética y nutrición en el anciano