Manipulador de Alimentos

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Horas: 30

Modalidad: online

El objetivo de este curso es capacitar a los alumnos para que realicen sus actividades siguiendo las correctas prácticas higiénicas de manipulación. Sensibilizarlos respecto los peligros alimentarios que pueden causar y sus consecuencias. Fomentar hábitos y actitudes correctas durante el trabajo y eliminar aquellas acciones incorrectas o peligrosas que conlleve un riesgo en la seguridad del alimento. Además, se pretende introducir al alumno en los métodos de vigilancia, programas y planes existentes para el control de la seguridad alimentaria en el establecimiento.





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    Con el fin de poder ultimar la documentación exigida por la Fundación para el empleo (FUNDAE) es necesario que nos remitan, rellenado en todos sus apartados, el contrato que elijan:

    GESTIÓN EXTERNA E IMPARTICIÓN: en este caso nuestra empresa se encargará de la presentación de la documentación exigible por la FUNDAE así como de la gestión para la impartición del curso.

    Gestión externa e impartición

    GESTIÓN EXTERNA: en este caso nos encargamos de la presentación de la documentación  necesaria.

    Gestión externa

     

    Descripción

    Unidad 1 Los alimentos y su origen de contaminación.
    Unidad 2 Los microorganismos. Enfermedades transmitidas por los alimentos.
    Unidad 3 El manipulador de Alimentos
    Unidad 4 Conservación y preparación de los alimentos
    Unidad 5 Limpieza y desinfección de locales y equipos
    Unidad 6 Control de plagas
    Unidad 7 Responsabilidad del manipulador
    Unidad 8 La legislación en el sector alimentario
    Unidad 9 Grupos de alimentos. Características. Manipulación de carnes.
    Unidad 10 Principales peligros asociados a los comedores colectivos
    Unidad 11 Características específicas de los alimentos en comedores colectivos.
    Unidad 12 Información sobre el producto: etiquetado, identificación del lote…
    Unidad 13 Calidad Alimentaria

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    Pregunta sobre el producto

    Manipulador de Alimentos