A lo largo de la historia se han dejado sin atender, en numerosas ocasiones, a aquellas personas que presentaban algún síntoma de “debilidad” o cierta dependencia. No obstante, en la actualidad, se hace esencial la presencia de profesionales que sepan cómo ayudar en el ámbito socio-sanitario en el domicilio a personas con especiales necesidades de salud física, psíquica y social, aplicando las estrategias y procedimientos más adecuados para mantener y mejorar su autonomía personal y sus relaciones con el entorno. Así, el presente curso de Administración de Alimentos y Tratamientos a Personas Dependientes en el Domicilio tratará de aportar los conocimientos necesarios para desarrollar intervenciones de atención física domiciliaria dirigidas a personas con necesidades de atención sociosanitaria.

UNIDAD FORMATIVA 1. ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y TRATAMIENTOS A PERSONAS DEPENDIENTES EN EL DOMICILIO UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN DEL MENÚ DE LA UNIDAD CONVIVENCIAL Principios de alimentación y nutrición Principios anatomofisiológicos de los sistemas digestivo y endocrino. Patología más frecuente Conceptos de alimentación y nutrición. Los alimentos. Clasificación funcional Recomendaciones en energía y nutrientes. Ingesta recomendada. Interpretación del etiquetado nutricional Dieta saludable. Calidad de dieta Problemas nutricionales de las sociedades desarrolladas Tipos de dietas Dieta familiar y planificación de menús diarios y semanales Raciones y medidas caseras La alimentación en el anciano y en el convaleciente Planificación de los menús Consideración por la situación específica alimentaria y nutricional de cada persona dependiente UNIDAD DIDÁCTICA 2. UTILIZACIÓN DE TÉCNICAS DE ALIMENTACIÓN Alimentación por vía oral y enteral Ayudas técnicas y apoyo para la ingesta UNIDAD DIDÁCTICA 3. RECOGIDA DE ELIMINACIONES Medios y materiales para la recogida de excretas Eliminación de excretas Normas higiénico-sanitarias Mantenimiento de la higiene y presencia física personales Respeto por la intimidad de la persona dependiente y sus familiares UNIDAD DIDÁCTICA 4. ADMINISTRACIÓN DE MEDICACIÓN EN EL DOMICILIO Evolución del metabolismo en el ciclo vital Principios de farmacología general Constantes vitales Técnicas de preparación y administración de medicación por vía oral, tópica y rectal Técnicas de aerosolterapia y oxigenoterapia Técnicas de aplicación de frío y calor Riesgos de los fármacos Constitución y mantenimiento de botiquines